[摘要] 记者6日在鉴真广场采访时看到，在鉴真东渡群雕的南侧建筑上，冶春的黑底金字牌匾悬挂在建筑的正中央并开始营业，百年老字号冶春落户鉴真广场。据了解，这是冶春茶社第五家直营门店。
记者6日在鉴真广场采访时看到，在鉴真东渡群雕的南侧建筑上，冶春的黑底金字牌匾悬挂在建筑的正中央并开始营业，百年老字号冶春落户鉴真广场。据了解，这是冶春茶社第五家直营门店。
冶春茶社是位于北城河上的老字号，有着两百年以上的历史。其以淮扬细点、小吃为主，如大煮干丝等品种，选料严格、制法独特，色香味形并重，具有浓厚的地方特色，深受顾客的喜爱。
为做大做强老字号，近年来，冶春谋求直营扩张路，先后开出珍园店、京华城店、虹桥坊店，鉴真广场店是冶春茶社第五家直营门店，由冶春餐饮股份有限公司与扬州市观湖酒店管理有限公司共同打造，并由冶春公司直接管理经营。在鉴真广场开设的店铺，建筑飞檐翘角，古色古香，百年老字号与仿古建筑和谐融合，将在扬州本土市场上进一步做大“冶春”产业。记者采访时了解到，冶春正在筹备建设东关街店，而何园店、1912街区店正在选址中。
同时，冶春加快“走出去”步伐，年内，冶春新加坡店、北京店、上海店、南京店、香港店将迎客。
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